أسهل طريقة لتحضير النجرسكو بالدجاج في البيت

أسهل طريقة لتحضير النجرسكو بالدجاج في البيت

النجرسكو طبق إيطالي الأصل، لكنه انتشر في جميع أنحاء العالم، وأصبح من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في مصر، ويتكون النجرسكو من المكرونة واللحم المفروم أو الدجاج والصلصة البيضاء والجبن المشكلة، وهى وصفة بسيطة وسهلة، وتتطلب بعض المكونات البسيطة للقيام بتحضيرها في المنزل بسهولة.

مكونات عمل النجرسكو

  • 1/2 كيلوا من صدر دجاج.
  • 1 كوب مشروم.
  • 1 كيس مكرونة اسباكيتي.
  • 4 معلقة من الطحين الابيض.
  • 2 كوب حليب بارد.
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب.
  • 4 أكواب كريمة.
  • 2 كوب جبن موزاريلا.
  • 1 كوب زيتون أسود.
  • 4 معلقة صغير زبدة.
  • 1/2 كوب من الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من ملح.
  • 1/2 معلقة من الفلفل الاسود.

طريقة تحضير النجرسكو

  • نقوم إحضار وعاء ونقوم بقطع صدور دجاج إلى قطع صغيرة تتبيل الفراخ بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نقوم إحضار طاسة، نضع ملعقة من الزبدة وملعقتين من الزيت، حتى تقوم الزبدة تذوب.
  • نقوم وضع قطع الدجاج تحميرها، ونضيف رشة ملح ونقلب حتى يكون تأخذ لون ذهبي.
  • نخرج الدجاج من الزيت ونضعه في طبق أخر.
  • نقوم بوضع المشروم يتم تنظيف بفوطة أو منديل مبلول، لا يتم غسله ونقطعة شرائح صغيرة و المشروم إختياري يمكن وضعها حسب الرغبة المطلوبة.
  • نضع المشروم فى الزيت التى وضعنا فيه الدجاج، وبعد ذلك نقلب المشروم حتي يأخذ لون غامق، نخرج المشروم نضعة على الدجاج ونقلبهم مع بعض.
  • في قدرة، نسلق المكرونة الاسباكتي في ماء مغلي ونضيف لها رشة ملح، نسلق المكرونة حتي تنضج ثم نخرجها ونقوم بشطفها ماء ساقعة ونخرج من المكرونه الماء ونضعها في وعاء.
  • نقوم بعمل البشاميل، في حلة على النار، نحط ملعقتين زبدة مع ملعقتين زيت، ونضيف الطاحين الابيض ونقلب الخليط ونقلب الخليط حتى يغلي الخليط ويكون ثقيل.
  • نضيف كوبين ونضع كوب من الحليب البارد الخليط البشاميل، ونقلب حتى يتجانس.
  • نضيف ملعقتين صغيرين من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
  • نضيف له الدجاج و المشروم، ونقلبهم مع بعض حتي يتجانس الخليط.
  • نضيف الكريمة، ونضيف الجبن الموزاريلا، ونقلب كويس.
  • نرفع الخليط من على النار ونضيف الزيتون ونقلب، نحضر المكرونة ونضيفها للخليط بعد تصفيتها من الماء ونقلب.
  • نحضر في صينية نسكب خليط النجرسكو، نضع على الخليط عليها كمية من الموزاريلا ثم رشة من الفلفل الأسود.
  • ندخلها الفرن بعد تسخين ونضع صينية في الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد أن تنضج النجرسكو نخرجها حتى تبرد وتكون جاهز لتقديم.