البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات الشرقية، والتي تتميز بمذاقها الحلو وطعمها الرائع. ولكن قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في تحضيرها، حيث قد تخرج جامدة أو غير مرملة وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير البسبوسة المرملة بطريقة مضمونة، والتي ستجعلك تحصل على بسبوسة ناعمة ورطبة وذات لون ذهبي رائع.
مكونات عمل البسبوسة
كوبان من السميد الخشن
كوب من السكر
كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من السمن
ربع كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
طريقة تحضير البسبوسة
اختيار المكونات: أولاً، من المهم اختيار المكونات الصحيحة للحصول على بسبوسة مرملة فالسميد الخشن هو أهم عنصر في البسبوسة، حيث أنه يعطيها قوامها المرملة. كما أن الحليب والسمن من المكونات المهمة أيضًا، حيث أنها تساعد على جعل البسبوسة طرية ورطبة.
تحضير الشربات: الشربات هو عنصر أساسي في البسبوسة، حيث أنه يساعد على ترطيبها وإضافة مذاقها الحلو. لتحضير الشربات، سخني السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة.
تحضير البسبوسة:
في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر جيدًا ثم أضيفي الحليب والسمن الدافئ وقلبي حتى تمتزج المكونات.
إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البسبوسة، أضيفي ربع كوب من جوز الهند المبشور أو أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة التي تفضلينها إلى الخليط.
لا تبالغي في تقليب خليط البسبوسة، حتى لا تفقد قوامها فتقليب خليط البسبوسة كثيرًا يؤدي إلى تكسير النشا، مما يجعل البسبوسة جافة.
عدم العجن: يجب خلط المكونات بمجرد أن يمتزج بعضها البعض، دون عجنها. فالعجن يتسبب في خروج الهواء من البسبوسة، مما يجعلها جافة.
ادهني صينية فرن بالقليل من السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها.
اخبزي البسبوسة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا.
أسكبي الشربات البارد على البسبوسة، واتركيها تتشربه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قدمي البسبوسة المرملة باردة.
