طريقة عمل العدس بالشعرية الذي يعتبر أشهر الأكلات الشتوية التي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص، حيث أنها تحتوي على العديد من الفوائد للجسم لاحتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة بالإضافة إلى بروتين طبيعي بنسبة كبيرة كما تختلف طريقة عمل عدس بالشعرية من شيف إلى آخر وأشهى طريقة لعمل العدس طريقة الشيف هالة فهمي.
طريقة عمل العدس بالشعرية
أن طريقة تحضير شوربة العدس الشهيرة بالشعرية يلزمها بعض المقادير التي تكون كما يلي:
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- 2 حبة من الجزر.
- 2 بصلة متوسطة.
- 3 حبة طماطم متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 حبة ثوم.
- 2 مكعب من المرق.
- رشة كركم.
- كوب كبير شعرية.
- ملعقة سمنة كبيرة.
تحضير العدس بالشعرية
هناك عدة خطوات لعمل العدس مع الشوربة بسهولة، وتكون هذه الخطوات كما يلي:
- يوضع وعاء عميق على النار، ثم يوضع بداخله العدس بعد غسله جيدًا.
- يضاف إليه الجزر المقطع حلقات أو شرائح.
- بعدها اضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- قطعي البصل شرائح و أضيفيه إلى الوعاء.
- ضعي مكعب مرق إلى الوعاء، ثم الثوم.
- يترك الوعاء على النار وتكون متوسطة حوالي 15 دقيقة، بعدها يجب التأكد من أن الجزر قد أصبح أكثر طريًا.
- بعدها عند يصبح كل ما بالوعاء أصبح مستوى.
- يمكن استخدام الخلاط او الهاند بلندر من أجل طحن الخليط ليصبح سائل.
- قم بوضع ملعقة سمنة في وعاء، ثم أضيفي إليه الشعرية من أجل تحميرها واكسابها اللون البني.
- يضاف العدس السائل إلى الشعيرية ويضاف إليه الكركم، ثم تترك لتغلي وبعدها يضاف إليها كركم ثم الفلفل الأسود والكمون والملح ومكعب المرقة.
- يمكن تحضير طشة إلى العدس لاعطائه نكهة إضافية وتحضر عبر وضع مقلاة بها ملعقة سمن صغيرة وأيضًا ملعقة زيت صغيرة وبعدها ثوم مفروم ثم كزبرة ناشفة ويتم تشويحها، ثم يضاف بعدها إلى وعاء العدس ويقلب جيدًا ويترك حتي يغلي وبعدها يرفع العدس من على النار ويقدم على المائدة.
- يمكن أيضًا تقطيع العيش واضافة العدس إليه وتناوله كفتة عدس بالشعرية.
