طريقة عمل الفلافل في البيت ، تُعتبر الفلافل من أكثر الوجبات الشعبية التي يتم تناولها على وجبة الفطور، وتتميز الفلافل بسهولة عملها وبطعمها الشهي وأنها يمكن حشوها مع الكثير من الحضار فتعطي مذاق أطعم وتكون مفيدة جدا، ولمعرفة طريقة تحضيرها تابع المقال، لذلك اليوم سنقدم لكم يعتبر الفلافل من أشهر الأطباق الشعبية على مائدة طعام وجبة الفطور الصباحية، تعرفي معنا على طريقة عملها.
طريقة عمل الفلافل في البيت
الفلافل من أفضل الأطباق على وجبة الإفطار والكثير يفضل تناول الفلافل ويحب الاستيقاظ مبكرا مخصوص من أجل وجبة الإفطار، ولتتتمكن من تحضير الفلافل في البيت بأسهل وأضمن الطرق تابع الآتي:
المكونات
- 200 غرام من الحمص.
- 20 جرام من الكمون.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب نعناع.
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- كوب من السمسم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل اسود.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعي بها زيت واتركيها تسخن ثم اضيفي اليها الكزبرة والكمون وقلبيهم حتى تخرج رائحتهم الذكية وارفعيهم من النار واتركيها جانبا ثم اطحنيهم.
- إحضار الخلاط ووضع الحمص به وخلطه حتى يصبح سميك ومعجون.
- قومي بنقل الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل، والثوم، والنعناع، والدقيق، والبيض.
- تشكيل كرات وتغليفها بالسمسم وبرديها لمدة 60 دقيقة.
- قلي الكرات في الزيت الغزير حتى تصبح باللون الذهبي.
طريقة تحضير الفلافل
إليكم طريقة آخرى لتحضير الفلافل في البيت:
المكونات
- البقدونس الأخضر.
- الكرات.
- الفول.
- الكزبرة الخضراء والشبت.
- ثوم.
- الكزبرة المجففة.
- بصلة.
- الشطة.
- كمون مطحون.
- الماء.
- بايكربونات الصوديوم.
- قليل من البهارات والتوابل، مثل: السماق، والفلفل الأسود.
- سمسم.
- ملح.
- زيتٌ نباتي.
طريقة التحضير
- أولا القيام بغسل الفول جيداً ونقعه لمدة 8 ساعات في الماء ثم تصفية الفول من الماء.
- القيام بخلط جميع الخضراوات مع الفول وخلط المكونات جيدا معا حتى تصبح ناعمة.
- تذويب بايكربونات الصوديوم في الماء وتزويد الماء إلى الخليط السابق.
- اضف التوابل إلى المزيج وخلط كل المكونات بشكلٍ جيد.
- تكوين قطعٍ صغيرة من العجينة وتزيينها بالسمسم.
- ثم القلي في الزيت الغزير حتى تتحمر.
