الكنافة هي من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تحضر من عجينة الكنافة وبعض المكونات الأخرى، ولكن هل جربتم كاسات الكنافة بالموز والكراميل، والتي تضيف للكنافة نكهة مختلفة ومميزة، وتجعلها أكثر تميزاً وروعة؟ في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كاسات الكنافة بالموز والكراميل بكل سهولة، يمكنكم متابعه المقال للتعرف على مكونات وطريقة تحضير الوصفة.
كاسات الكنافة بالموز والكراميل
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة الجاهزة.
- كوب من السمنة المذابة.
- مقدار كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 4 حبات من الموز.
- كوب من الكريمة السائلة.
- مقدار كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد، ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها السمنة المذابة ونخلطها جيداً حتى تتشرب السمنة.
- ثم نفرد الكنافة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ونضغط عليها باليد أو بالملعقة حتى تتساوى وتصبح رقيقة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة وتصبح مقرمشة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها بقطاعة البسكويت أو بالسكين إلى دوائر صغيرة تناسب حجم الكاسات التي سنستخدمها.
طريقة عمل القطر:
- يتم وضع السكر والماء وعصير الليمون في إناء على نار متوسطة ونتركه يغلي حتى يتكون قطر لزج قليلاً ثم نرفعه عن النار.
طريقة تحضير الكريمة:
- توضع الكريمة السائلة والحليب والنشا والفانيليا في إناء عميق على نار هادئة ونقلبها باستمرار حتى تتكثف قوامها ثم نرفعها عن النار.
تحضير الكراميل:
- توضع الزبدة والسكر البني في مقلاة على نار متوسطة ونقلبهما حتى يذوبا ويتحولا إلى صوص بني اللون.
- ثم نرفعهما عن النار وتركه جانباً.
- نقشر الموز ونقطعه إلى شرائح رقيقة ونحتفظ بها جانباً.
تحضير كاسات الكنافة:
- يتم وضع قطعة من الكنافة في قاع الكأس ثم نصب عليه بعض القطر ثم نضع طبقة من شرائح الموز ثم نسكب عليها بعض الكريمة، ثم نضع قطعة أخرى من الكنافة ونكرر الخطوات حتى نملأ الكأس.
- نزين الكاسات بسكب الكراميل على الوجه ورش المكسرات المحمصة والمطحونة.
- نقدم كاسات الكنافة بالموز والكراميل باردة ونستمتع بمذاقها الرائع.
