تعتبر الصنية بطاطس بالفراخ من الأطباق المميزة التي تجمع بين مكونات مختلفة لتقدم وجبة متكاملة وشهية تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتنوع طعمها، حيث تجمع بين البطاطس اللذيذة والفراخ النيئة والبهارات العطرية التي تضفي نكهة رائعة في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تحضير صنية بطاطس بالفراخ بخطواتها المبسطة والتفاصيل المهمة.
مكونات وصفة صنية بطاطس بالفراخ
- 4 قطع من صدور الفراخ المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير صنية بطاطس بالفراخ
يرجى تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
سخن كمية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة، وقلبهما حتى يتحولان إلى لون ذهبي ويصبحان متماسكين.
أضف قطع الفراخ إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج من الجوانب الجميعة وتتحول إلى لون ذهبي.
أضف البهارات (الكمون، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود) والملح، واستمر في قلب المكونات حتى تتداخل النكهات.
قم بوضع قطع الفراخ المطبوخة في صينية فرن متوسطة الحجم.
في نفس المقلاة، قم بترتيب شرائح البطاطس المقطعة والمملحة في طبقة واحدة.
كرر هذه الخطوة حتى تنفد البطاطس، وتأكد من توزيعها بالتساوي.
استخدم ورق الألمنيوم لتغطية الصينية، ثم ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحمر البطاطس قليلاً وتصبح هشة.
بعد أن تنضج الفراخ تمامًا وتتحمر البطاطس، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
قبل التقديم، رش البقدونس المفروم الطازج فوق الصينية لإضافة النكهة والتزيين.
قدم صينية بطاطس بالفراخ اللذيذة والشهية مع سلطة خضراء أو خبز طازج.