مع اقتراب عيد الفطر، تبدأ الأسر في الاستعداد لإعداد الحلويات التقليدية التي تضيف جو من البهجة والاحتفال، مثل كحك العيد بالملبن والسادة والبسكويت المقرمش والبيتي فور والغربية، حيث أن الكحك هو واحد من أشهر هذه الحلويات، ويتميز بطعمه الغني وقوامه الهش، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كحك العيد بالملبن باستخدام مكونات بسيطة يمكنك إيجادها في مطبخك دون شراؤه جاهز من المحلات بأسعار باهظة، تابعونا حضراتكم من خلال المقال للتعرف على مكونات الوصفة وطريقة تحضيره بكل سهولة زي الجاهز تماماً.
طريقة عمل كحك العيد بالملبن
يعد من الحلويات الشهيرة التي تقدم في الأعياد، ولا يخلو منزل في هذه المناسبة السعيدة من وجود طبق الكحك سواء بحشوة الملبن أو سادة أو بالفستق أو بالشوكولاته، يمكن تحضيره بجانب كوب الشاي أو القهوة في فترة الصباح على وجبه الإفطار، فيما يلي المكونات.
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سمنة بلدي.
- مقدار نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- رشه ملح.
- ملبن للحشو.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والمحلب ورشة الملح.
- ثم في وعاء آخر اخفقي السمنة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط السمنة والسكر، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم حشو كل كرة بقطعة من الملبن، ثم شكلي الكرات إلى أشكال الكحك المرغوبة باستخدام القوالب الخاصة أو بالضغط عليها براحة يديكي وشكليها بالشوكة.
- رصي الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة، اخبزي الكحك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكحك ليبرد تماماً قبل رشه بالسكر البودرة للتزيين.
كحك العيد بالملبن هو جزء لا يتجزأ من تقاليد العيد في العديد من البلدان العربية، حيث إعداده في المنزل يجلب الدفء ولمة الأسرة يحث نأمل أن تجربوا هذه الوصفة البسيطة وتستمتعوا بمذاقها الأصيل مع عائلاتكم وأحبائكم بدل من شراؤه.